从打工仔到5家餐厅的老板，她眼中的春节和柬埔寨
在金边，有一位来柬埔寨工作生活了8年以上的香港美女，她叫Threasa，是金边香港茶餐厅的老板，2013年起就来到柬埔寨，至今已有8年。
她从一开始的打工仔一路开挂，成长为在金边坐拥5家香港茶餐厅的美女老板，还在这里遇到了爱情，拥有非常帅气的先生和超级可爱的女儿。
Threasa出生于广东，妈妈是广东人，爸爸是香港人，她11岁那年才去到香港，后来在那边长大。在她的记忆里，她生活在一个非常传统的家庭，妈妈是一个非常有仪式感的人，对他们要求很严格，传统节日必须在家里一起过。因此她也从小就很注重中秋节和春节等传统节日的仪式感。
记者观察发现，她对于很多中国的传统节日，都保持着一份认认真真的仪式感，不论是中秋节还是春节，她都会提前很久去认真准备，再把身边的好友全部组织到一起过节，大家一起热热闹闹的过节。
今年的春节也一样，早早的便在朋友圈看到她为春节做准备。2022年1月19日，距离春节还有十多天的时间，记者来到相约采访的地点禄鼎记，车一停稳，便看到门口已然换上了新春的装饰，玻璃门贴上了“迎春纳福、虎年大吉”的窗花。
步入店内，为客户和朋友准备好的新年礼物也已摆放整齐，而且还特意选用了精美的虎年包装，氛围感满满。由于店内本身就是老上海怀旧风，店员还穿上了美美的旗袍，春节的氛围感就更浓了。
聊到她开店的初衷，她表示，2013年来柬埔寨的时候，金边中餐馆并不多，吃来吃去也就那么几家，就想开一间饭店。离开金边一年后，2016年，她应朋友的邀请回柬埔寨过柬新年，机缘巧合之下，就决定在柬埔寨开餐馆，6月份开始筹备，大概11月份就开业了。
由于中餐馆很少，香港茶餐厅又有特色，一开业生意便很好，如今在疫情期间能迅速扩张，开到5家店，但你敢相信吗？当时店里只有5个蒸菜她就敢开业了！然而开第一家香港茶餐厅的那一年，Threasa还是吃了很多苦，刚开业语言不通，很多事情都需要操心，为了保证菜品的正宗，她还特意飞回香港亲自学习，学会了之后再回柬埔寨教给厨师。
而且疫情期间，不止在柬埔寨，马来西亚也连开了3家香港茶餐厅，而且生意都很好。据介绍，马来西亚的合伙人以前曾经在柬埔寨工作，是香港茶餐厅的忠实顾客，后来因为工作调动回了马来西亚，便决定在那边开香港茶餐厅，于是他们就这样从顾客变成了朋友，后来又从朋友变成了合伙人。
其实，Threasa的店更像是她交朋友的一个阵地，在香港茶餐厅最老的店里，有着各种各样特色的小摆件，她都能一一说出背后的故事，她说：“其实很多东西都是客户和朋友给我留下的，大家都添置一些，后来就越来越多。”
来柬埔寨8年
她眼中的柬埔寨藏满了机遇
这8年来，她也见证了柬埔寨的发展变化：“记得第一次来金边的时候，香港到金边一周只有2个航班，且单程票价就需要900-1000美元。后来，随着来柬埔寨投资的人越来越多，航班也越开越多，疫情前每天3班且票价骤降，只需要200多美元，现在疫情对飞往香港的航班票价影响也不大，仅上涨了一百多美元。
Threasa聊到一个十分有趣的现象，她从到柬埔寨至今，一直住在BKK区一栋7层楼的房子里，她就住在7楼，但8年前，金边20层以上的楼只有4栋，站在7楼，她可以看到河边的烟花，但如今视线早已被完全遮挡。据公开数据显示，目前金边已建成的5层至9层高的大楼共有926栋；10层至19层高的大楼共有452栋；20层至29层高的大楼有120栋；30层至39层高的大楼有65栋，40层以上的高楼有40栋。
Threasa对于2018年柬埔寨的变化印象特别深刻，大量中国投资者的涌入，店里的人流量也越来越大，如今因为疫情，生意有所回落，没有2018年那样好。但是在Threasa看来，柬埔寨尤其是金边未来的发展是向上的，这两年虽然遭遇了疫情的打击，但仍然在增长，只是速度慢了些。
Threasa看好柬埔寨的未来，也打算在柬埔寨长期发展，因此疫情期间对她来说反而是很好的为未来布局的机会，几乎都没有停，她还说如果不是因为疫情，原本要开到6家。
这是她不能回家的第二个春节，对于春节，她表示：“感觉柬埔寨的年味没有那么浓，就需要我们让它变得更浓一点。”因此她使出浑身解数，把店里装扮得年味十足，并且在除夕那天约上了身边的亲朋好友再店里吃了团年饭。
目前，她的春节还按照各种传统习俗热热闹闹的过着，我们衷心的祝福Threasa和她的家庭像春节一样红红火火，事业如虎添“亿”！
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