菲律宾国民美食Adobo,原来还跟中国商人有点关系
如果你去了菲律宾,却没有尝过Adobo(有译为阿道包或阿斗波),那就好比去了长沙没有吃臭豆腐一样,等旅行结束后,你肯定会后…后知后觉地发现自己居然还是吃胖了。
好吧,下面正儿八经地好好介绍一下这道特别的菲律宾菜。
Adobo是什么?
Adobo在菲律宾,是一道名副其实的国民美食,比兰州拉面、沙县小吃和黄焖鸡米饭的统治力还强,而且渗透率极高,从高端餐馆到街边小店,以及老百姓家里的餐桌,都能看到它的身影。
不过,关于Adobo具体是怎样的一道菜,你可能问的人越多,就越是迷惑,因为大家说的可能都不一样。
“标准版”的Adobo,用鸡肉和猪肉制作而成。把切好的鸡肉和猪肉放在一起,用醋、酱油、大蒜和黑胡椒腌制,既上色,又入味。一般来说,都是腌制一天后,第二天再烹饪食用,如果急着吃的话,也可以腌制数小时,在当天烹饪食用。
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