肉骨茶，是风靡于马来西亚、新加坡等地的特色美食，在我国海南、福建、广东等地也很多见。经营肉骨茶的茶室餐厅在东南亚的华人聚集区多如牛毛，肉骨茶还焖在锅中，一股掺着中药味、香料味的扑鼻肉香便迎面而来，犹如一双双散发着家乡气味的手，不由分说地就把漂泊已久的同胞拉了进去。

肉骨茶的诞生

肉骨茶独到的烹饪方法，最初由华人在20世纪初所创，它见证了药膳同源的饮食智慧和随遇而安的饮食文化。对于肉骨茶的起源，最普遍采信的说法，是由“下南洋”的华人所创。

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